Sales Maravillosas
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL Existen sustancias químicas muy económicas y de fácil acceso con actividad antimicrobiana. Sales que son capaces de eliminar organismos muy pequeños que no son visibles al ojo humano. Estas sustancias son sales inorgánicas disponibles en farmacias, supermercados y hasta en colmados. Nos referimos a NaCl (Cloruro de Sodio), NaHCO3 (Bicarbonato de Sodio) y KAl(SO4)2.12H2O (Sulfato Potásico …
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Ignorancia que mata
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL A propósito del Caso Torre Piantini donde falleció la señora Adele Ruiz de León y su bebé de dos meses, se quiere pedir paz eterna a sus almas y fortaleza a su esposo y familiares cercanos. Y, a pesar del dolor que ha causado este trágico suceso en todos los corazones sensibles, se quiere aprovechar el …
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¿Por qué y cómo se dañan los alimentos?
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL Cuando un alimento cae al suelo puede romperse. Allí donde se rompe se abre una puerta de intercambio con el exterior. Si este alimento roto no se consume, con el tiempo se puede echar a perder. Ya que esto constituye una herida a través de la cual el alimento se infecta y posteriormente la infección alcanzará …
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¿Cómo saber que un producto ha expirado o está vencido?
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL La fecha de expiración o vencimiento está asociada a la idea de que un producto expirado o vencido está dañado. No sirve. Hay que tirarlo a la basura. Estas ideas no son enteramente ciertas desde un punto de vista químico. Si el producto se ve bien, se siente bien, se oye bien, huele bien y sabe …
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Química, Soberanía y Desarrollo Económico
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL Medir el desarrollo económico de un país ha sido una tarea difícil desde un punto de vista teórico. Esto se debe a que se han tomado en cuenta diferentes indicadores y enfoques. Entre otros, el Producto Interno Bruto (PIB), PIB Per cápita, el Índice de Desarrollo Humano (IDH), Tasa de empleo y desempleo, Niveles de Inversión …
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Alcohol adulterado en fiestas navideñas
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL El aumento de consumo de alcohol es común al finalizar cada año. A pesar de que contamos con industrias licoreras formales, aún existen numerosas personas y pequeños emprendedores, que buscan ingresos extras preparando sus propias bebidas alcohólicas. Esto implica, que cada año estamos expuestos a los trágicos envenenamientos por la ingesta de mezclas que contienen alcohol …
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¿Por qué la comida no tiene el mismo sabor fuera de tu país?
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL Este texto está dirigido a todas las personas que han tenido que abandonar temporal o permanentemente el lugar donde han nacido o se han desarrollado. También, a aquellos que piensan mudarse lejos de sus lugares de origen. Es un regalo especial para todos los dominicanos que viven en cualquier parte del mundo. Quizás, entre los asuntos …
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¿Es beneficioso mezclar bebidas alcohólicas con agua?
Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL Hay quienes piensan que quien mezcla una bebida alcohólica añejada por 8, 12, 15, 18 o más años debe ser puesto en prisión inmediatamente. En efecto, después de esperar tantos años para preparar un ron o un whisky no se debería venir alegremente a alterar la composición química de un producto de esa naturaleza. Sin embargo, …
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Química en fuegos artificiales caseros
En la década de los 80, en las pulperías del Cibao (colmados en otras partes del país) y negocios improvisados durante los meses de noviembre y diciembre era común la venta de montantes, torpedos -tumba gobiernos-, varillas, patas de gallina y velas romanas. Todos estos nombres se refieren a diferentes tipos de fuegos artificiales que eran vendidos a cualquier persona …
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Es imposible estar solo (Notas sobre ciencias ocultas)
Cuando termines de leer estas líneas, entenderás que un ser humano nunca puede estar solo. Te servirán para iniciar el camino complejo de poder entender quién eres tú. ¿Crees tú que eres aquel que se refleja en un espejo? Basta con que cierres los ojos y sabrás que tu reflejo en el espejo es sólo una ilusión. Con tus ojos …
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