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Sustituir parte de la carne por legumbres ayuda a bajar de peso sin reducir calorías

• Admin
• octubre 16, 2025
• Salud
• Alimentación Saludable, legumbres, Nutrición, Pérdida de Peso, salud
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Un estudio reciente reveló que hacer un pequeño ajuste en la dieta, reemplazando una parte del consumo de carnes rojas y procesadas por legumbres, puede favorecer la pérdida de peso sin necesidad de reducir la cantidad total de calorías ingeridas.

La investigación, realizada con 102 hombres de alrededor de 38 años, dividió a los participantes en dos grupos: uno que mantuvo su dieta habitual de carnes rojas (760 gramos semanales) y otro que sustituyó una porción de esas carnes por legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos o guisantes. En este último, el consumo de proteínas se distribuyó en un 5 % proveniente de carne y un 20 % de legumbres.

Resultados

Tras seis semanas, los investigadores observaron que quienes incluyeron más legumbres en su dieta perdieron aproximadamente 1 kilogramo, mientras que el grupo que continuó con carnes rojas solo redujo su peso en unos 200 gramos. Estos resultados se lograron sin modificar los demás componentes alimenticios ni eliminar completamente la carne del menú.

Además del efecto positivo en el peso corporal, el estudio mostró que incrementar la ingesta de legumbres en unos 100 gramos diarios puede reducir en un 21 % el riesgo de cáncer y disminuir los niveles de lipoproteína de baja densidad, conocida como “colesterol malo”.

Cómo incorporar más legumbres a tu dieta

El portal Eatingwell ofrece sugerencias prácticas para incluir legumbres sin perder sabor:

• En tacos, sustituye la mitad de la carne por frijoles o lentejas.
• En hamburguesas, combina la carne molida con puré de frijoles para conservar textura y gusto.
• En pastas, agrega frijoles blancos marinados y un toque de queso parmesano.

Como recomendación final, los especialistas aconsejan incluir legumbres y verduras en cada comida para mantener una dieta equilibrada y beneficiosa para la salud.

Con informaciones de RT