Dietas bajas en carbohidratos podrían aumentar el riesgo de cáncer colorrectal según estudio en ratones

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• marzo 13, 2025
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Un reciente estudio realizado por la Universidad de Toronto, Canadá, ha puesto en duda los beneficios de las dietas bajas en carbohidratos, muy populares entre los jóvenes, al encontrar una posible relación con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon y colorrectal. La investigación, llevada a cabo en ratones, sugiere que este tipo de alimentación podría afectar negativamente el microbioma intestinal y debilitar las barreras protectoras del intestino.

El estudio comparó los efectos de tres tipos de dietas: una «normal», otra «baja en carbohidratos» y una tercera de «estilo occidental» (alta en grasas y azúcares). Los resultados mostraron que los ratones alimentados con una dieta baja en carbohidratos y fibra soluble presentaron un mayor crecimiento de pólipos en el colon, tejidos que pueden derivar en cáncer. Además, se observó que el revestimiento mucoso del intestino se volvió más delgado, lo que reduce la protección contra bacterias potencialmente dañinas.

Los investigadores destacaron que estos hallazgos están asociados a una cepa específica de la bacteria E. coli, que, en combinación con la dieta baja en carbohidratos, favorece la formación de pólipos. Sin embargo, también señalaron que la inclusión de fibra en la dieta podría mitigar estos efectos negativos. Actualmente, el equipo está investigando qué tipos de fibra son más beneficiosos para la salud intestinal.

Aunque los resultados son preliminares y se basan en estudios con roedores, los expertos subrayan la importancia de considerar estos hallazgos como un punto de partida para futuras investigaciones en humanos. «Es crucial entender cómo la alimentación influye en el microbioma y en el desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer», afirmaron los autores del estudio.