¿Por qué el desayuno ideal difiere entre hombres y mujeres? La ciencia responde

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• abril 15, 2025
• Salud
• Alimentación, diferencias de género, metabolismo, Nutrición
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Hombres y mujeres necesitan fuentes nutricionales distintas en el desayuno debido a que sus organismos procesan y almacenan la energía de manera diferente, según un reciente estudio de la Universidad de Waterloo (Canadá).

El metabolismo engloba los procesos químicos que transforman los nutrientes de los alimentos en energía. Esta investigación, publicada en Computers in Biology and Medicine, empleó un modelo matemático para simular cómo distintas dietas afectan el metabolismo tras horas de ayuno.

Diferencias clave en el metabolismo

El modelo demostró que los hombres asimilan mejor la energía de alimentos ricos en carbohidratos, como avena o cereales, mientras que las mujeres obtienen mayores beneficios de desayunos altos en grasas, como huevos o aguacates.

Las investigadoras atribuyeron esto a las variaciones en la quema de grasas entre ambos sexos. “Aunque las mujeres suelen tener más grasa corporal, no significa que la utilicen menos como combustible”, explicó Anita Layton, autora del estudio. Destacó que ellas almacenan más grasa después de comer, pero también la queman más eficientemente durante el ayuno.

Recomendaciones para un desayuno equilibrado

Los resultados sugieren que adaptar el desayuno al sexo puede optimizar los niveles de energía e incluso favorecer la pérdida de peso.

La dietista Michelle Routhenstein propone opciones específicas:

• Hombres: Avena, batidos de frutos rojos, yogur con frutos secos.
• Mujeres: Pudín de chía, tortillas con verduras o requesón con semillas de lino y manzana.

Este enfoque personalizado refuerza la importancia de considerar las diferencias biológicas en la nutrición diaria.

Con informaciones de RT
Imagen: Gettyimages.ru
Imagen utilizada con fines informativos y periodísticos.